Smakelijk!

Recept: Gezonde Pannenkoeken

Ingrediënten gezonde pannenkoeken

Op iloveheath.com vond ik dit te lekkere recept. Mijn dochters zijn erg fan van pannenkoeken dus kidsproof is hij zeker. Je kent de pannenkoeken van banaan en ei vast al nietwaar? Niet? De iets meer uitgebreidde versie lees je vandaag op Mama van Dijk. Maak hem snel, want geloof mij, dit is een blijvertje! Kidsproof en stiekem heel zo slecht niet!

5 pannenkoeken

  • 35 gram havermout meel (vermaal je normale havermoutvlokken tot meel in een keukenmachine)
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 1 tl bakpoeder
  • Klein scheutje (plantaardige) melk – zoals amandel-, soja- of havermelk.
  • 1 el honing of agave siroop
  • 1 tl kaneel
  • Zout
  • Kokosolie (of olijfolie/roomboter)

Ingrediënten saus

  • 100 gram fruit – diepvriesfruit mag ook
  • 2 el citroensap

Bereiding

  1. Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel.
  2. Voeg de banaan toe en vermaal ook. Vervolgens een losgeklopt ei, het bakpoeder, agave siroop, kaneel en zout en mix opnieuw in de keukenmachine.
  3. Voeg melk en/of water toe om het beslag iets vloeibaarder te maken. Let op: het hoeft niet zo dun te zijn als normaal pannenkoekenbeslag.
  4. Verhit wat kokosolie in een koekenpan en maak 3 kleine rondjes van het beslag in de pan. Bak aan één kant totdat bovenop belletjes ontstaan. Vuur niet te hoog. Draai voorzichtig om met een platte spatel en bak de andere kant.
  5. Bak vervolgens al het beslag op deze manier op en stapel de pannenkoekjes op een bordje op.

Bereiding fruitsaus

Verwarm het diepvriesfruit in een steelpannetje en zet het zachtjes op een laag vuur. Voeg citroensap toe en roer het fruit tot het een sausje wordt. Laat wel wat fruit heel. Dat staat natuurlijk fantastisch. Schep dit met een lepel over de stapel havermout pannenkoeken.

Wanneer ga jij aan de slag? En waar bestrenkel jij ze het liefst mee? Of je nu kiest voor naturel, rood fruit of een extra beetje honing, vergeet het vleugje liefde niet.

Smullen maar!

Bron recept: http://www.ilovehealth.nl/
Bronfoto: Pixabay.com

-x- Mama van Dijk

Previous Post Next Post

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Kidsproof recepten van jou werken ook bij mij?! - MamaMinke 1 juni 2018 at 05:02

    […] stuurde mij ook een aantal recepten. Ik begon met een recept voor banaanpannenkoekjes met roodfruit. Een heerlijk ontbijtje leek mij. Spaghetti als avondeten vind Luca ook nog wel […]

  • Leave a Reply

    CommentLuv badge

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.